Im Herzen unseres Kellers teilt sich der Wein das Rampenlicht mit einem anderen, jahrtausendealten Geschenk der Erde: dem Nativen Oliven\u00f6l Extra (AOVE \/ Oliven\u00f6l nativ extra). Wenn der Wein das Blut der Traube ist, dann ist das \u00d6l der gesegnete Saft der Olive \u2013 ein Produkt, das in der G\u00fcteklasse \u201eNativ Extra\u201c ein H\u00f6chstma\u00df an Exzellenz erreicht, ohne Zusatzstoffe, ohne chemische Verfahren und frei von geschmacklichen Fehlern. Die Beziehung zwischen Weinberg und Olivenhain ist historisch; beide teilen das mediterrane Klima, die steinigen B\u00f6den und die Hand des Menschen, der versteht, dass die besten Fr\u00fcchte aus dem Respekt vor den Zyklen der Natur entstehen.<\/p>\r\n\r\n
Die Produktion unseres nativen Oliven\u00f6ls extra beginnt lange bevor die Olive die \u00d6lm\u00fchle (Almazara<\/i>) erreicht, n\u00e4mlich bei der Pflege des Olivenhains, um eine optimale Konzentration an Polyphenolen zu gew\u00e4hrleisten. Die Ernte ist der kritische Moment: Wir suchen die \u201eFarb\u00e4nderung\u201c (Reifebeginn \/ Envero<\/i>), jenen pr\u00e4zisen Augenblick, in dem die Olive ihre Farbe von Gr\u00fcn zu Violett wechselt, der Zeitpunkt, an dem das \u00d6l seine h\u00f6chste aromatische Intensit\u00e4t besitzt. Die Oliven werden direkt vom Baum gepfl\u00fcckt, um unerw\u00fcnschte G\u00e4rungen zu vermeiden. In der \u00d6lm\u00fchle angekommen, garantiert das Verfahren der Kaltextraktion (immer unter 27 Grad), dass das \u00d6l alle seine Vitamine, Antioxidantien und vor allem sein sensorisches Profil unversehrt beibeh\u00e4lt.<\/p>\r\n\r\nEin lebendiges Produkt f\u00fcr die Spitzengastronomie<\/h3>\r\n
Im Gegensatz zu industriellen \u00d6len ist Natives Oliven\u00f6l Extra ein lebendiges Produkt, das je nach Olivensorte (Picual, Arbequina oder Hojiblanca) mit Noten von frisch gem\u00e4htem Gras, Tomatenpflanzen, Artischocken oder N\u00fcssen besticht. Seine Farbe, die zwischen Goldgelb und Smaragdgr\u00fcn changiert, ist das Vorspiel zu einer Geschmacksexplosion. Die Aufnahme von nativem Oliven\u00f6l extra in unser Sortiment ist ein Bekenntnis zur ganzheitlichen Gastronomie; es ist der perfekte Begleiter f\u00fcr eine Weinverkostung, da es den Gaumen reinigt und vorbereitet. In unserem Gesch\u00e4ft sch\u00fctzen wir es in lichtundurchl\u00e4ssigen Beh\u00e4ltern vor Licht und Hitze, um seine Frische zu bewahren und so ein gesundheitsf\u00f6rderndes Lebensmittel anzubieten, das den ultimativen t\u00e4glichen kulinarischen Luxus darstellt.<\/p>","link":"https:\/\/bodegascerda.com\/de\/comprar\/olivenoel\/","name":"Oliven\u00f6l","slug":"olivenoel","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\n